Pasta Budwigowa to zdrowa, odżywcza mieszanka, która jest kluczowym elementem diety dr Johanny Budwig – niemieckiej biochemiczki specjalizującej się w badaniach nad tłuszczami i ich wpływem na zdrowie.
Składniki podstawowe pasty Budwigowej:
- Twaróg (najlepiej chudy, dobrej jakości)
- Olej lniany (tłoczony na zimno, nierafinowany)
- Mleko lub jogurt naturalny (opcjonalnie dla uzyskania lepszej konsystencji)
Jak przygotować pastę Budwigową?
- Zmiksuj około 6 łyżek twarogu z 3 łyżkami oleju lnianego, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę.
- Możesz dodać odrobinę mleka, jogurtu naturalnego lub kefiru, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Do smaku można dodać świeże owoce, orzechy, miód, cynamon czy siemię lniane.
- Spożywać świeżo po przygotowaniu, aby olej lniany nie stracił swoich wartości odżywczych.
Dlaczego warto jeść pastę Budwigową?
- Jest bogata w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu.
- Twaróg dostarcza białka i wapnia.
- Pomaga w detoksykacji organizmu i poprawia trawienie.
- Wspiera układ odpornościowy i może mieć właściwości antynowotworowe.
To świetna propozycja na zdrowe śniadanie lub przekąskę.
Pasta budwigowa przepis oryginalny
Pasta budwigowa to popularna receptura stosowana w diecie budwigowej, która jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Połączenie twarogu, oleju lnianego oraz innych składników dostarcza cennych kwasów tłuszczowych omega-3, białka i witamin. Oto jak ją przygotować:
Wyposażenie
- blender
Składniki
- 6-15 chudy twaróg
- 3-8 olej lniany
- 3-8 mleko/maślanka/jogurt
- świeże zioła, przyprawy, dodatki
Przygotowanie krok po kroku
- W misce połącz twaróg z olejem lnianym i mlekiem (lub jogurtem, kefirem, maślanką). Dodaj 1-2 łyżeczki miodu.
- Użyj blendera elektrycznego, aby zmiksować wszystkie składniki na jednolitą masę. Miksuj przez co najmniej 5 minut, aby olej lniany dobrze połączył się z twarogiem. W rezultacie powinna powstać lekka, puszysta konsystencja przypominająca krem.
- Po uzyskaniu gładkiej pasty, możesz ją dowolnie przyprawić. Możesz dodać świeże zioła (np. koperek, pietruszkę) lub ulubione przyprawy. W oryginalnym przepisie doktor Budwig zaleca dodanie utartego jabłka i płatków wieloziarnistych, które doskonale komponują się z pastą, nadając jej świeżość i dodatkowy smak.
- Pastę budwigową najlepiej spożywać na śniadanie, na przykład na pełnoziarnistym chlebie, lub jako samodzielne danie. Możesz również urozmaicić ją, dodając kawałki owoców, orzechy lub inne zdrowe dodatki.
Notatki
Wskazówki dotyczące pasty budwigowej:
- Pasta budwigowa jest najskuteczniejsza, gdy stosujesz ją w diecie przez co najmniej 3 miesiące, aby efekty zmiany diety mogły stać się widoczne.
- Ważne, by zachować odpowiednie proporcje składników, ponieważ to właśnie połączenie oleju lnianego z twarogiem zapewnia przyswajalność cennych kwasów omega-3.