Czy znasz to uczucie, kiedy nadchodzi okres przeziębień? Chciałoby się wtedy wzmocnić swoją odporność, tak na wszelki wypadek. Tylko jak to zrobić korzystając z naturalnych produktów? Odpowiedzią na tę potrzebę może być Imbir. Ta tajemnicza i aromatyczna roślina, może stanowić świetne narzędzie do walki z infekcjami, a dodatkowo wzmacniać organizm. W artykule przyjrzymy się fascynującym właściwościom leczniczym imbiru oraz jego różnorodnym zastosowaniom. Sprawdzimy, dlaczego ta przyprawa może być naszym sprzymierzeńcem zwłaszcza w okresach, gdy zimowe chłody zagrażają naszemu zdrowiu. Gotowi na podróż w świat zdrowotnych tajemnic imbiru? Zapraszamy do lektury.
Imbir – co to jest ?
Imbir (Zingiber Boehm) to wszechstronna i bardzo aromatyczna roślina. Jej korzeń jest powszechnie wykorzystywany zarówno w kuchni, produkcji kosmetyków oraz w medycynie. Roślina ta, botanicznie znana jako Zingiber, jest ceniona ze względu na swoje liczne właściwości i pozytywny wpływ na zdrowie.
Jest to wieloletnia roślina z rodzaju bylin, a dokładnie z rodziny imbirowatych, która ma charakterystyczny wygląd. Jej korzeń, który jest najbardziej cenioną częścią rośliny, przypomina niewielkie, zgrubiałe gałązki z brunatną skórką. Miąższ wewnątrz korzenia kolorem przypomina wnętrze ziemniaka. Liście imbiru zaś są długie, wąskie i jasnozielone. W okresie kwitnienia roślina ta ma kwiaty, które kształtem i kolorem przywołują na myśl narcyzy.
Imbir pochodzi z obszarów subtropikalnych i tropikalnych, czyli Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest uprawiana od setek lat. Obecnie jednak plantacje imbiru można spotkać także w innych częściach świata. Głównie w Indiach, Afryce Wschodniej, Chinach, a także Ameryce Środkowej. Uprawa imbiru jest pracochłonna, ale opłaca się, gdyż jest to pożądany surowiec. Rośliny wymagają starannej opieki, preferuje ciepłe i wilgotne warunki. Można je uprawiać z korzeni lub sadzonek. Cały proces wymaga dbałości o odpowiednią wilgotność gleby, ochronę przed szkodnikami oraz odpowiednie nawożenie. Proces zbierania imbiru polega na wykopaniu korzeni z ziemi. Po zbiorze są one czyszczone i suszone, często w naturalny sposób, na słońcu.
Imbir zwykle kupuje się i używa w postaci świeżego korzenia. Trzeba go wtedy obrać ze skóry i posiekać przed dodaniem do dań. Poszatkowany na drobne kawałki wydziela najwięcej aromatu oraz substancji pozytywnie oddziałujących na zdrowie. W sklepach dostępny jest też korzeń imbiru w wersji sproszkowanej. Statystyki pokazują, że najwięcej imbiru zjadają mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej i Bliskiego Wschodu. Jest to składnik tradycyjnych potraw z tych rejonów i aromatyczna przyprawa do herbaty, a także popularny element medycyny ludowej.
Co zawiera imbir?
Istnieje kilka odmian imbiru, najbardziej rozpoznawalny i powszechnie stosowany jest imbir medyczny. Charakteryzuje się on kłączem o jasnym zabarwieniu i mięsistym wnętrzu. Lekko gorzki i nieco pikantny smak wynika z obecności olejków eterycznych.
Imbir jest bogatym źródłem olejku imbirowego, który zawiera gingerol, cytral, kamfen, geraniol, linalol i zingeron. To przede wszystkim te substancje odpowiadają za korzystne właściwości imbiru i jego pozytywny wpływ na organizm. Roślina ta jest także bogata w składniki mineralne, takie jak potas, sód, magnez, wapń, fosfor, żelazo, cynk i miedź, oraz witaminy, w tym witaminę C, E i różne formy witaminy B, głównie B6, kwas pantotenowy i niacyna.
Gingerol
Jest to główny składnik chemiczny odpowiedzialny za charakterystyczny smak i zapach imbiru. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Dodatkowo, gingerol może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych, takich jak nudności i niestrawność, oraz może pomóc w zmniejszaniu bólu i stanów zapalnych.
Cytral
To związek organiczny, który nadaje imbirowi jego cytrusowy aromat. Ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Cytral może również pomóc w poprawie trawienia i ma działanie pobudzające.
Kamfen
Jest to organiczny związek chemiczny, który występuje naturalnie w niektórych roślinach, w tym w imbirze. Przykładami innych roślin zawierających ten związek są: kozłek lekarski, eukaliptus, rozmaryn oraz cynamonowiec. Kamfen ma właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i rozgrzewające. Może być stosowany do łagodzenia bólu mięśni i stawów, a także do leczenia drobnych urazów.
Geraniol
To organiczny alkohol, który ma silne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Dodatkowo, geraniol wykazuje właściwości przeciwzapalne i może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych skóry oraz podrażnień.
Linalol
Jest to związek chemiczny, który ma delikatny, kwiatowy zapach. Właściwości linalolu obejmują działanie uspokajające, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Jest również stosowany w aromaterapii ze względu na jego potencjalne właściwości relaksujące i łagodzące napięcie.
Zingeron
To związek chemiczny, który jest przyczyną ostrego smaku imbiru. Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, co sprawia, że imbir jest popularny w tradycyjnej medycynie ludowej jako środek na przeziębienia, infekcje i inne problemy zdrowotne.
W 100 gramach imbiru znajduje się około 80 kcal, 17,8 g węglowodanów, 1,8 g białka i 0,8 g tłuszczów.
Właściwości lecznicze korzenia imbiru
A skoro mowa o medycynie ludowej… Imbir ceniony jest przede wszystkim ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Zawiera liczne związki, takie jak gingerol, które wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwwymiotne, a także korzystnie wpływają na układ trawienny. Dlatego imbir jest stosowany do łagodzenia bólu, leczenia niestrawności i nudności oraz jako środek stymulujący układ odpornościowy. Ponadto, jego intensywny smak i aromat sprawiają, że wykorzystuje się go także w kuchni do przyprawiania potraw, napojów i deserów. Dodaje im charakterystyczną ostrość i nutę egzotyki.
Imbir ma własciwości:
- przeciwzapalne
- przeciwwirusiwe
- przeciwbakteryjne
- wykrztuśne
- przeciwwymiotne
- rozrzedzające wydzielinę w drogach oddechowych
- przeciwgorączkowe
- napotne
- rozgrzewające przeciwbólowe
Na jakie dolegliwości dobry jest imbir?
Imbir to prawdziwe źródło zdrowia, które jest znane i wykorzystywane od wieków w medycynie i kuchni w Azji i krajach Bliskiego Wschodu. Jego korzenie skrywają niezwykłe właściwości lecznicze, które wspomagają zdrowie i pomagają w radzeniu sobie z różnymi dolegliwościami. Po pierwsze, imbir jest znany ze swojego działania przeciwwymiotnego i przeciwzapalnego. Jest doskonałym środkiem na łagodzenie nudności, zarówno te spowodowane ruchem, jak i te związane z chorobą morską, a nawet ciążą. Imbir pomaga także w przypadku nudności towarzyszących chemioterapii.
Kolejnym znaczącym obszarem zastosowań tego korzenia jest poprawa trawienia. Imbir stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych, co przyspiesza proces trawienia i łagodzi dolegliwości związane z niestrawnością, wzdęciami czy zgagą. Jest on również ceniony za swoje właściwości przeciwbólowe. Zawarte w nim gingerol, działają przeciwzapalnie i pomaga w łagodzeniu bólu, zarówno chronicznego, jak i związanego z zapaleniem stawów. Spożywanie imbiru jest polecane zwłaszcza w okresach wzmożonego występowania przeziębień i grypy. Staje się on wtedy naszym sprzymierzeńcem w walce z chorobami. Działa przeciwzapalnie, pomaga w rozrzedzaniu śluzu i łagodzi objawy infekcji dróg oddechowych.
To tylko niektóre z dolegliwości, na które imbir może mieć korzystny wpływ. Poniżej postaram się napisać o nich trochę więcej. Jedno jest pewne, dzięki swoim wszechstronnym właściwościom imbir, staje się nieocenionym elementem zdrowej diety i naturalnej apteczki.
Przeziębienie i spadek odporności
Jak już wspomniałam w okresach przeziębień i grypy, imbir staje się niezastąpionym sojusznikiem w walce z chorobami. Jego właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne pozwalają na skuteczną obronę organizmu przed infekcjami.
Działanie przeciwzapalne imbiru jest kluczowe podczas chorób układu oddechowego. W momencie, gdy infekcja atakuje nasze drogi oddechowe, organizm reaguje poprzez wywołanie stanu zapalnego w celu zwalczania patogenów. Jednakże, często towarzyszący temu stanowi obronnemu są nieprzyjemne objawy, takie jak ból gardła, kaszel, a także nadmierne wytwarzanie śluzu. Tutaj właśnie imbir wkracza do akcji. Działa on przeciwzapalnie i pomaga złagodzić objawy stanu zapalnego. Redukuje obrzęk błon śluzowych, co pomaga w łagodzeniu bólu gardła i ułatwia oddychanie. Jego właściwości przeciwwirusowe pomagają w zwalczaniu wirusów, które są odpowiedzialne za grypę i przeziębienie.
Co więcej, imbir pomaga w rozrzedzaniu śluzu, co ułatwia jego wykrztuszanie. To istotne, ponieważ usuwanie śluzu z dróg oddechowych pomaga w oczyścić organizmu z patogenów i przyspiesza proces zdrowienia.
W celu poprawy odporności organizmu, korzeń można spożywać na wiele sposobów. Możemy przygotować imbirową herbatę, dodać starty imbir do zupy lub koktajlu, a także wykorzystać go jako dodatek do potraw.
Mdłości
Imbir jest znany jest także ze swoich właściwości przeciwwymiotnych, co czyni go skutecznym środkiem w łagodzeniu mdłości. Głównym składnikiem imbiru odpowiedzialnym za tę korzystną właściwość jest gingerol. Badania sugerują, że wpływa on na receptory serotoninowe w układzie pokarmowym, regulując wydzielanie substancji chemicznych związanych z uczuciem mdłości.
Imbir jest często stosowany w przypadku różnych rodzajów mdłości, takich jak te związane z ruchem, ciążą, czy chemioterapią. Sprawdzi się podczas podróży kiedy odczuwamy mdłości. Można wtedy napić się herbaty lub napoju imbirowego lub rzuć kawałek kandyzowanego imbiru. To prawdopodobnie przyniesie ulgę w nudnościach. W przypadku mdłości związanych z ciążą, imbir może być stosowany bez przeszkód, ale z umiarem. Warto zapytać się lekarza podczas konsultacji, czy nie wpłynie negatywnie na zdrowie matki ani dziecka.
Skuteczność imbiru w łagodzeniu mdłości może się oczywiście różnić w zależności od osoby i rodzaju mdłości. Niemniej jednak, wielu ludzi doświadcza korzyści z jego regularnego spożywania w przypadku problemów związanych z nudnościami. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że imbir nie zastępuje profesjonalnej opieki medycznej, zwłaszcza w przypadku ciężkich i przewlekłych stanów. Nie mniej jednak stanowi szybka i naturalną pomoc. Dlatego warto spróbować jak na nas działa w przypadku uspokajania mdłości.
Wspomaganie procesu odchudzania
Korzeń imbiru często uważany jest także za pomocny w procesie odchudzania. Kluczowy składnik imbiru, gingerol, wykazuje także działanie, które może wspierać utratę wagi. Przyspiesza on metabolizm poprzez zwiększenie temperatury ciała i stymulowanie procesu termogenezy. A to z kolei może pomóc w spalaniu kalorii.
Dodatkowo, imbir może mieć wpływ na uczucie sytości. Badania sugerują, że spożywanie imbiru może zmniejszać apetyt poprzez wpływ na hormony regulujące głód. To z kolei przyczynia się do zmniejszenia łaknienia i spożywanych kalorii. W ten sposób wspomaga także utrzymanie zdrowszych nawyków żywieniowych.
W praktyce, imbir można stosować w diecie na różne sposoby. Może być dodawany do potraw, koktajli, herbaty czy soków. Picie herbaty imbirowej przed posiłkiem może być szczególnie korzystne. A mianowicie może pomóc w przygotowaniu układu trawiennego do lepszego przyswajania składników odżywczych.
Ważne jednak jest, aby podkreślić, że imbir sam w sobie nie jest magicznym środkiem odchudzającym. Efekty odchudzania zależą od wielu czynników. Należą do nich ogólny styl życia, dieta i aktywność fizyczna. Nie mniej jednak imbir może być istotnym elementem wsparcia procesu odchudzania.
Bóle menstruacyjne
Imbir jest znany także ze swoich właściwości przeciwbólowych i przeciwzapalnych, co sprawia, że może być pomocny w łagodzeniu bólu menstruacyjnego. Ponadto, imbir może wpływać na produkcję prostaglandyn, substancji chemicznych odpowiedzialnych za skurcze mięśni macicy, które występują podczas menstruacji.
Aby skorzystać z właściwości imbiru w tym aspekcie, można go spożywać na różne sposoby. Jednym z popularnych jest przygotowanie naparu imbirowego. Możesz zrobić to, dodając kawałek świeżego imbiru do wrzącej wody i zaparzając go przez kilka minut. Tak przygotowany napar można popijać w okresie menstruacji. Dodatkowo, korzeń może być dodawany do posiłków lub soków.
Obniżenie poziomu cukru we krwi
Imbir może odgrywać rolę w regulacji poziomu cukru we krwi. Czyni go interesującym dla osób z problemami z insuliną lub kontrolą cukru. Badania laboratoryjne sugerują, że imbir może wpływać na poprawę wrażliwości na insulinę oraz mieć korzystny wpływ na metabolizm glukozy. Gingerol, obecny w imbirze, wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe, co przyczynia się do poprawy ogólnego zdrowia metabolicznego.
Osoby z cukrzycą typu 2 lub zagrożone tą chorobą mogą rozważyć dodanie imbiru do swojej diety. Należy jednak pamiętać, że imbir nie zastąpi tradycyjnego leczenia cukrzycy. Trzeba oczywiście regularnie badać poziom cukru we krwi. Dodatkowo stosować odpowiednią dietę oraz aktywność fizyczną. Nie obejdzie się też bez konsultacji z lekarzem. Cukrzyca to poważna choroba i nie warto leczyć jej zupełnie na własną rękę.
Warto także podkreślić, że każdy chory na cukrzycę na imbir może reagować inaczej. A także jego wpływ na poziom cukru we krwi może być różny u różnych osób. Dlatego tak ważne jest monitorowanie reakcji organizmu i dopasowanie odpowiedniej diety pod nadzorem specjalisty.
Choroby stawów
Imbir może być stosowany jako naturalne wsparcie w łagodzeniu bólu stawów i objawów chorób stawów. Związki chemiczne obecne w imbirze, wykazują działanie hamujące procesy zapalne, co może przynieść ulgę osobom cierpiącym na bóle stawów. Badania laboratoryjne sugerują, że imbir może także zmniejszać produkcję substancji chemicznych związanych z procesem zapalnym.
Osoby z chorobami stawów, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów czy osteoartroza, mogą rozważyć dodanie imbiru do swojej diety. Regularne spożywanie imbiru może wpłynąć na łagodzenie bólu stawów oraz poprawę komfortu podczas ruchu.
Zobacz też:
„Jak zrobić grzańca„
Przeciwskazania i skutki uboczne stosowania imbiru
Mimo wielu korzystnych właściwości imbiru, istnieją pewne przeciwskazania i grupy osób, które powinny unikać jego stosowania. Niestety niektórzy są uczuleni na zawarte w imbirze substancje chemiczne. Powinny one unikać spożywania tego korzenia, ponieważ może to prowadzić do wystąpienia reakcji alergicznych. Objawiają się one swędzeniem, wysypką, a nawet trudnością w oddychaniu.
Na przykład kobiety w ciąży powinny konsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem większych ilości imbiru do swojej diety. Niektóre badania sugerują, że imbir może wpływać na mięśnie macicy. Przez to potencjalnie zwiększa ryzyko poronienia. Co więcej w przypadku kobiet planujących ciążę, a także matek karmiących piersią, także zaleca się zachowanie ostrożności w ilości spożywanego imbiru.
Osoby borykające się z problemami żołądkowymi, takimi jak wrzody żołądka, refluks żołądkowo-przełykowy czy zespół jelita drażliwego, również powinny unikać nadmiernej konsumpcji imbiru. Związki chemiczne obecne w imbirze mogą podrażniać żołądek i przewód pokarmowy, co może nasilać objawy tych schorzeń.
Hemofilia, a imbir
Stosowanie imbiru może stanowić potencjalne zagrożenie dla osób cierpiących na hemofilię. Hemofilia to schorzenie genetyczne charakteryzujące się zaburzeniami krzepnięcia krwi. Imbir jest znany ze swoich właściwości przeciwzakrzepowych, które mogą wpływać na proces krzepnięcia. Substancje zawarte w imbirze, zwłaszcza gingeroł, wykazują zdolność do hamowania agregacji płytek krwi i zmniejszania jej lepkości. W przypadku osób z hemofilią, które już mają obniżoną zdolność krzepnięcia, dodatkowe działanie przeciwzakrzepowe może zwiększyć ryzyko krwawień, nawet przy drobnych urazach.
Wrzody żołądka lub dwunastnicy
Są one także jednym z potencjalnych przeciwskazań do spożywania imbiru. Dzieje się tak ponieważ zawarty w imbirze gingerol ma właściwości drażniące dla błony śluzowej żołądka. Dla osób z wrzodami żołądka lub innymi problemami żołądkowymi, spożywanie imbiru może prowadzić do zwiększenia podrażnienia i nasilenia objawów.
Osoby z wrzodami żołądka często doświadczają bólu, zgagi, a także innych nieprzyjemnych objawów związanych z nadmiernym kwasem żołądkowym. Składniki zawarte w imbirze mogą stymulować produkcję kwasu żołądkowego i zwiększać ryzyko podrażnienia śluzówki żołądka. Dlatego też imbir nie jest dla nich wskazany.
Refluks
Dla osób borykających się z problemami refluksu żołądkowo-przełykowego, stosowanie imbiru może być dwuznaczne. Imbir, z jednej strony, jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i łagodzących, co może przynieść ulgę w przypadku łagodnego refluksu. Z drugiej strony jednak, niektórzy ludzie zgłaszają, że imbir działa drażniąco na ich błonę śluzową żołądka. W praktyce może to zaostrzać objawy refluksu.
Ciąża
Temat stosowania imbiru przez kobiety w ciąży także budzi kontrowersje wśród specjalistów medycznych. Wiele badań sugeruje, że umiarkowane spożycie imbiru w postaci dodatków lub jako składnika diety może być bezpieczne dla większości ciężarnych kobiet. Doświadczając nudności powodowanych ciążą często, zwłaszcza w pierwszym trymestrze ciąży, sięgają one właśnie po imbir jako, że ma on właściwości przeciwwymiotne.
Jednakże, ze względu na skomplikowany charakter każdej ciąży i zróżnicowane reakcje organizmu, specjaliści zalecają ostrożność. Zwłaszcza jeżeli ciężarne spożywają go w dużych ilościach lub w formie suplementów. Istnieją doniesienia sugerujące, że duże dawki imbiru mogą wpływać na układ hormonalny i mieć wpływ na mięśnie macicy, co w teorii może zwiększać ryzyko poronienia.
Nadciśnienie i niedociśnienie
Osoby z nadciśnieniem tętniczym również powinny zachować ostrożność w stosowaniu imbiru. Głównie ze względu na jego wpływ na ciśnienie krwi. Jak już wspomniałam, zawiera on substancje aktywne, takie jak gingerol i shogaol. Wykazują one właściwości rozszerzające naczynia krwionośne. Może to wpływać na obniżenie ciśnienia krwi, co w przypadku obniżonego już ciśnienia może prowadzić do hipotensji. Dla osób z nadciśnieniem, które są pod stałą kontrolą lekarza i przyjmują leki obniżające ciśnienie, dodatkowe działanie hipotensyjne imbiru może kolidować z procesem leczenia.
Co prawda dla wielu osób rozszerzenie naczyń krwionośnych może być korzystne, jednak dla tych borykających się z nadciśnieniem może stanowić pewne ryzyko.