Diety i odżywianie

Dzisiejsze zakłady produkcji żywności funkcjonują jak doskonale zaplanowane i skoordynowane systemy. Ręczna praca stopniowo ustępuje miejsca nowoczesnym rozwiązaniom technologicznym, które pozwalają sprostać wymaganiom rynku w zakresie szybkości, dokładności, higieny oraz bezpieczeństwa. Priorytetem staje się maksymalna efektywność, przy jednoczesnym utrzymaniu najwyższej jakości produktów. Automatyzacja w branży spożywczej to już nie wizja przyszłości, lecz obecna rzeczywistość, w […]

Słodycze to uniwersalny język, który potrafi zbliżać ludzi niezależnie od szerokości geograficznej. Choć polska kuchnia od lat pielęgnuje zamiłowanie do klasycznych deserów, takich jak sernik czy szarlotka, coraz chętniej otwieramy się na nowe smaki z odległych zakątków świata. W ostatnim czasie coraz częściej możemy spotkać na sklepowych półkach chińskie słodycze – pełne egzotyki, kulturowych odniesień

Zbilansowana dieta, liczenie kalorii, świadome odżywianie… brzmi znajomo? Dziś większość z nas potrafi rozróżnić tłuszcze trans od omega-3 i wie, że warto jeść warzywa, unikać cukru i czytać etykiety. Dbamy o to, co dostarczamy naszemu organizmowi, by czuć się lepiej, mieć więcej energii i zachować zdrowie. Ale czy z tą samą uwagą przyglądamy się temu,

Czy wiesz, że zwykła papierowa torba może stać się Twoim sprzymierzeńcem w zdrowym stylu życia? Niepozorna, często wykorzystywana tylko do pakowania zakupów, może z powodzeniem pełnić rolę małego „inkubatora” dla owoców i warzyw. Zamiast irytować się na niedojrzałe pomidory, które nie mają smaku, albo czekać dniami na twarde jak kamień awokado – wystarczy znać prosty,

W ostatnich latach mleko A2 zyskuje coraz większą popularność jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego mleka. Wyróżnia się ono obecnością jedynie beta-kazeiny A2, która jest lepiej tolerowana przez organizm i może zmniejszać ryzyko problemów trawiennych. Mleko pierwotne A2 to odmiana mleka, którą spożywali nasi przodkowie przed pojawieniem się mutacji prowadzącej do powstania beta-kazeiny A1, obecnej w

W ostatnim czasie import żywności z Chin kwitnie. Ilość sprowadzanej do Europy żywności stale rośnie, a dynamika jest wyraźna. Egzotyczne smaki, bardzo konkurencyjne ceny, jak również stale rosnące zainteresowanie kuchnią orientalną sprawiają, że europejscy konsumenci coraz chętniej zamawiają coraz większe ilości takiej żywności. I są to bardzo różne towary – od prostych produktów sypkich, przez

Pierwsze opakowania do żywności były wykonane ze szkła i miały wiele zalet. Szkło było trwałe i umożliwiało przechowywanie żywności w różnych temperaturach oraz konsystencjach. Z czasem jednak zostało zastąpione tańszymi opakowaniami z tworzyw sztucznych. Szybko jednak okazało się, że tworzywa sztuczne nie są tak bezpieczne, jak twierdzili producenci i mogą negatywnie wpływać na żywność. Jakie

Ocet jabłkowy to naturalny produkt fermentacji jabłek. Od dawna stosuje się go zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Mimo mijającego czasu jego popularność nie słabnie, a wręcz przeciwnie ostatnimi czasy przeżywa prawdziwy renesans. Zwłaszcza, że współczesne badania naukowe potwierdzają wiele korzyści zdrowotnych przypisywanych tej substancji. Ocet jabłkowy jest ceniony za swoje wszechstronne właściwości