W świecie owoców istnieją małe czerwone kulki, których właściwości zdrowotne przyprawiają o zawrót głowy. To witaminowy skarb, znany jako acerola. Zdobywa ona coraz większą popularność na polu zdrowego stylu życia. Jest wykorzystywana w produkcji leków, suplementów oraz kosmetyków. Acerola przekracza granice zwykłej witaminy C, gdyż dodatkowo zawiera wiele substancji pozytywnie oddziałowujących na ludzki organizm. Jest bogata w polifenole i karotenoidy, dzięki którym wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Z pewnością warto wiedzieć więcej na jej temat.
Acerola – co to jest?
Acerola (łac. Malpighia glabra L) znana również jako wiśnia Barbadoska, to owoc pochodzący z tropikalnych rejonów Ameryki Południowej, Centralnej i Północnej. To malutkie czerwone kulki. Naley jednak zaznaczyć, że ich rozmiar zdecydowanie nie oddaje wartości, jaką niosą dla zdrowia. Co sprawia, że acerola jest tak wyjątkowa? Owoce rosną na krzewach, które osiągają do 3 metrów wysokości. Charakteryzują się gęstymi, błyszczącymi liśćmi i małymi, delikatnymi kwiatami w okresie kwitnienia. Owoce aceroli są jasnoczerwone, soczyste i słodkie. Ich smak przypomina mieszankę wiśni, jabłek i truskawek.
Roślina dobyła popularność na całym świecie ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdrowotne. Dzięki nim jest obecnie uprawiana w wielu krajach tropikalnych, w tym w Brazylii, na Barbadosie i Jamajce.
Właściwości aceroli
Po pierwsze, acerola jest bogata w witaminę C. W porównaniu do innych owoców, zawiera znacznie więcej tej witaminy. Sprawia to, że może wspomagać układ odpornościowy organizmu. Dzięki temu spożywanie aceroli może pomóc w zapobieganiu infekcjom, wspiera zdrowie. Warto również zauważyć, że acerola posiada silne właściwości antyoksydacyjne. Zawiera on antyoksydanty, takie jak polifenole i karotenoidy, które pomagają zwalczać wolne rodniki, W ten sposób działa to ochronnie na komórki przed uszkodzeniem i przyczynia się do opóźniania procesów starzenia.
Witamina C pełni kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia skóry, naczyń krwionośnych, kości, chrząstek i dziąseł, gdyż odgrywa istotną rolę w syntezie kolagenu. Działają jako antyoksydant chroniący komórki przed uszkodzeniem, oraz wspiera układ odpornościowy. Ponadto, wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w wchłanianiu żelaza, przyczynia się do produkcji neuroprzekaźników, a także może wspomagać procesy regeneracyjne i gojenie ran. Regularne spożywanie odpowiedniej ilości witaminy C jest istotne dla utrzymania ogólnego zdrowia i zapobiegania wielu chorobom.
Nie bez znaczenia jest również fakt, że acerola może być wsparciem dla osób dbających o wagę. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik. Dzięki temu zapewnia uczucie sytości i wspomaga procesy trawienne.
Zawartość witaminy C w aceroli
Acerola jest jednym z najbogatszych, naturalnych źródeł witaminy C. Na ogół, zawartość tej witaminy w 100 g owoców wynosi około 1000 do 4500 mg. W porównaniu z innymi źródłami witaminy C, acerola zajmuje jedno z wyższych miejsc na liście pod względem jej zawartości. Świeża acerola może zawierać nawet dziesięć razy więcej witaminy C niż pomarańcza. A pomarańcza jest przecież powszechnie uznawana za bogate źródło witaminy C. Zazwyczaj zawiera około 50 mg witaminy C na 100 gramów owocu. Sprawia to, że acerola jest cennym składnikiem diety dla tych, którzy poszukują naturalnego źródła tej witaminy.
Sprawdź w jakich produktach jest najwięcej witaminy C:
„Naturalna witamina C„
My, ludzie musimy dostarczać witaminę C do naszych organizmów. Ciekawe jednak jest to, że większość organizmów zwierząt sama ją wytwarza. Wyjątkami są ludzie, świnki morskie i niektóre gatunki nietoperzy.
Kwas askorbinowy
W Internecie często pojawia się pytanie ile kwasu askorbinowego jest w aceroli. Warto wiedzieć, że kwas askorbinowy to nic innego jak chemiczna nazwa witaminy C, która jest jednym z najważniejszych składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia człowieka. Witamina C, w postaci kwasu askorbinowego, pełni kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych w organizmie. Nazwę – kwas askorbinowy stosuje się opisując izolowany związek chemiczny opisujący witaminę C. W praktyce zaś terminy te są często używane zamiennie.
Kwas askorbinowy znajdziemy w suplementach, które mają za zadanie podnieść ilość witaminy C w organizmie. Warto jednak podkreślić, że witamina C w diecie nie powinna być sprowadzana jedynie do kwasu askorbinowego w postaci suplementów. Spożywanie świeżych owoców i warzyw, które są naturalnym źródłem witaminy C, dostarcza organizmowi nie tylko samej witaminy, ale również innych cennych składników odżywczych. Często sprzyjają one lepszemu przyswajaniu pozytywnie działających na zdrowie substancji.
Na co pomaga acerola
Jak już pisałam w punkcie dotyczącym właściwości aceroli, witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wszyscy powinniśmy dostarczać sobie dzienną dawkę tej witaminy zgodnie z zapotrzebowaniem naszego organizmu. Szczególną jednak uwagę na jej suplementację powinny zwrócić osoby, które borykają się z problemami dotyczącymi odporności. Często się przeziębiają, a także łapią infekcje i wirusy. Takie osoby znajdą w aceroli skuteczne wsparcie dla ich zdrowia.
Acerola może być także szczególnie korzystna dla tych, którzy pragną poprawić wygląd i kondycję swojej skóry. Działanie antyoksydacyjne aceroli wspomaga neutralizację wolnych rodników, co przekłada się do opóźniania procesów starzenia skóry oraz zachowania jej zdrowego wyglądu. W tym wypadku fraza „odżywienie skóry od wewnątrz” naprawdę jest adekwatna.
Warto także zwrócić uwagę, że sportowcy oraz osoby prowadzące aktywny tryb życia powinny zadbać o odpowiedni poziom witaminy C. Przyczynia się ona bowiem do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśni. co więcej pomaga w procesie regeneracji po wysiłku fizycznym oraz wspomaga syntezę kolagenu. A ta funkcja z kolei wpływa korzystnie na kondycję stawów.
Świeża acerola – czy kupisz ją w Polsce?
Niestety w polskich sklepach świeża acerola może być trudno dostępna ze względu na jej tropikalne pochodzenie. W niektórych miejscach jednak, zwłaszcza sklepach ze zdrową żywności można spotkać acerolę w formie suszonej. Jeżeli jednak będziesz w miejscu gdzie można nabyć ją świeżą, to możesz jeść ją na surowo. Świetnie sprawdzi się także do przygotowania smoothie, świeżych soków lub do sałatek. Obróbka termiczna, zwłaszcza gotowanie czy pieczenie świeżych owoców, może wpłynąć na obniżenie w nich zawartości witaminy C. Niestety jest to witamina wrażliwa na działanie ciepła i światła. Dlatego też, w celu zachowania optymalnych wartości odżywczych, zaleca się spożywanie aceroli w formie surowej lub minimalnie przetworzonej. Osoby, które nie mają możliwości korzystać z dobrodziejstw świeżej aceroli mogą sięgnąć po suplementy z jej zawartością. W aptekach i sklepach zielarskich jest ich naprawdę spory wybór.
Acerola dla dzieci
Mogą stosować ją także dzieci, gdyż zalecana dzienna dawka witaminy C w ich przypadku wynosi od 15 – 45 mg w zależności od wieku. Acerola ze względu na bogactwo witaminy C, może być korzystna dla układu odpornościowego dzieci, wspomagając walkę z infekcjami. A te lubią się przyplątać niespodziewanie, zwłaszcza jesienią i zimą. Żeby się przed nimi chronić warto zadbać o zrównoważoną dietę opartą na świeżych owocach i warzywach. Jest to kluczowe dla prawidłowego rozwoju dzieci. I to zawsze powinno być na pierwszym miejscu. Wszelkie suplementy, w tym acerola, powinny być jedynie uzupełnieniem dziecięcej diety. Nie ma jednak przeciwskazań dla stosowania przez nie suplementów z acerolą.
Ile witaminy C na dzień
Zgodnie z zaleceniami Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego, zalecana dzienna dawka witaminy C może się różnić w zależności od wieku, płci, a także indywidualnych potrzeb zdrowotnych. Zgodnie z nimi:
- niemowlęta powinny przyjmować 20 mg na dobę
- dzieci 1-3 lat – 40 mg na dobę
- dzieci 4-14 -50 mg na dobę
- dziewczęta 1-18 lat – 65 mg na dobę
- chłopcy 13-18 lat – 75 mg na dobę
- kobiety – 75 mg na dobę
- mężczyźni – 90 mg na dobę
- kobiety w ciąży 85 mg na dobę
- kobiety karmiące piersią – 120 mg dziennie
Warto jednak pamiętać, że te wartości są ogólne i mogą być dostosowywane indywidualnie w zależności od sytuacji zdrowotnej danej osoby. Osoby palące papierosy, narażone na duży stres lub intensywny wysiłek fizyczny, mogą potrzebować większych ilości witaminy C.
Niedobór witaminy C – skutki
Powyżej podałam minimalne dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Prawda jest taka, ze jedząc w miarę zdrowo to minimum jesteśmy w stanie dostarczyć sobie w codziennych posiłkach. Witamina C jest bowiem szeroko dostępna. Jednak w przypadku bardzo monotonnej i ubogiej w witaminy diety niedobór witaminy C jest możliwi. Najpoważniejszym powikłaniem takiego stanu rzeczy jest szkorbut. Jak już wspomniałam witamina C jest niezbędna w procesie syntezy kolagenu – białka występującego w tkankach łącznych, skórze, naczyniach krwionośnych, kościach i innych strukturach. W związku z tym szkorbut, czyli gnilec powoduje problemy z dziąsłami, które krwawią, są opuchnięte i bolesne. Poza tym bolą także stawy i mięśnie, a skóra staje się szorstka, sucha i podatna na siniaki. Chorobie towarzyszą także objawy związane z układem nerwowym, depresja, apatia i drażliwość.
Formy aceroli – gdzie kupić?
Acerolę można nabyć w różnych formach. Zdecydowanie najpopularniejszą jej formą jest postać proszku, a także kapsułek lub tabletek do ssania. Bywa też dostępna w postaci płynu. Ponadto, można także znaleźć acerolę w formie soków, koncentratów czy produktów spożywczych, takich jak dżemy czy herbaty.
Skuteczność i zawartość witaminy C w aceroli mogą być zróżnicowane w zależności od formy, w jakiej się ją spożywa. Świeże owoce aceroli są naturalnym źródłem witaminy C, jednak ich dostępność jest ograniczona w Polsce. Suplementy diety, takie jak proszki czy kapsułki, często są standaryzowane pod względem zawartości witaminy C, co ułatwia kontrolowanie ilości spożywanej substancji. Dlatego ważne jest, aby wybierać produkty od renomowanych producentów i zwracać uwagę na skład oraz proces produkcji. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że produkt zachowuje swoje właściwości odżywcze. Różne formy aceroli mogą być przyjemniejsze w stosowaniu dla różnych osób niż inne. Warto spróbować różnych form i zobaczyć, która dla nas sprawdza się najlepiej.
Roślina wiśnia z Barbados – czy można hodować w ogrodzie?
Obecnie acerola uprawiana jest w wielu krajach tropikalnych, w tym w Brazylii, na Barbadosie i w Jamajce. Choć nawet tam, w rejonach tropikalnych, hodowanie aceroli nie jest proste. W Polsce niestety będzie to duże wyzwanie ze względu na specyficzne wymagania klimatyczne tego tropikalnego drzewa.
Drzewo aceroli potrzebuje wysokich temperatur, stabilnego ciepła oraz dużego nasłonecznienia, aby się rozwijać. Minimalna temperatura, przy której roślina może przetrwać, wynosi około 0 stopni Celsjusza, co oznacza, że zimy w Polsce mogą być zbyt surowe dla tej rośliny. Dodatkowo, acerola preferuje gleby o odczynie kwasowym do lekko kwasowego.
W Polskich warunkach klimatycznych, uprawa aceroli w warunkach otwartego pola jest praktycznie niemożliwa. Jednak w ogrzewanych szklarniach lub szklarniach tunelowych, gdzie można kontrolować warunki atmosferyczne, istnieje teoretyczna możliwość uprawy aceroli, chociaż jest to przedsięwzięcie wymagające specjalistycznej wiedzy i technologii.