Gluten – co to jest, gdzie występuje i czy faktycznie szkodzi?
Nazwa gluten wywodzi się od angielskiego słowa glue, czyli klej. Gluten to białko, które występuje głównie w pszenicy i jej odmianach oraz w ziarnach żyta i jęczmienia. W związku z tym, jest to składnik obecny w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Stosowany od wieków, nie stanowi problemu dla większości zdrowych osób. Zdarza się jednak, że u …
Gluten – co to jest, gdzie występuje i czy faktycznie szkodzi? Czytaj więcej »